Сначала решите вопрос с мамой потому что переубеждая парня вы всё равно упрётесь в ту же проблему. Поговорите со своим молодым человеком, успокоите скажите, что всё изменится, но при этом не сумеете защитить собственные интересы и мама добьёт ваши отношения окончательно - это 100%.
У вас два варианта решения проблемы: взять паузу в отношениях с любимым мужчиной и надеяться, что всё образумится само собой или наконец взять себя в руки честно и открыто поговорить с мамой, расставить правильно приоритеты рассказать о своих чувствах и эмоциях, мыслях, культурно попросить маму заниматься собственной жизнью, любимыми делами, работой, увлечениями и помогать когда вам действительно нужна помощь, а не во всех делах одновременно. И обязательно отправить маму к психологу проработать её подсознательные страхи, травмы и комплексы и наконец раскрыть её потенциал полностью чтобы она с головой ударилась в собственную жизнь и развитие отношений. После разговора с мамой всё быстро образумится главное не бойтесь услышать от неё критику и громкие эмоциональные речи в свой адрес.
Решите вопрос с маминой опекой и её грубым вмешательством и проблема в отношениях с парнем (его нервозностью, стрессом и желание расстаться) пропадёт сама с собой. Никому не нравится когда его контролируют и парень явно хочет жить с любимой девушкой вместе, как ему удобно и приятно, а не выслушивать указательный тон будущей тёщи.
Спокойно поговорите с парнем объяснитесь и найдите компромиссы и решение проблемы. Я дал вам правильное направление и ход мыслей, теперь мяч на вашей стороне сделаете всё по уму парень останется и ваши отношения окрепнут, решите подыграть маме или игнорировать её поведение ничего путного из вас не выйдет и она всю жизнь будет терроризировать вас